健康管理營養師王盈堤提醒，少吃紅肉并增加纖維攝取，配合規律運動與多喝水，就可以促進腸道蠕動，降低大腸癌風險。

現年58歲從事金融業男性，有聚餐熬夜習慣，平時也都是外食，6年前接受健康檢查時，自述經常便秘與漲氣，腸胃鏡檢查發現有癌癥前期瘜肉，幸好立即處理，加上改善飲食習慣下，后來大腸都沒有出現異狀。營養師提醒，喜好吃肉少吃蔬菜，加上運動量少，腸胃蠕動慢，大腸癌很可能找上身。

管理營養師王盈堤表示，飲食西化喜歡油炸油煎食物、喜歡吃牛羊豬等紅肉、蔬菜纖維攝取不足，都會導致腸道蠕動緩慢，讓蛋白質分解產生的廢物氮沒有辦法如期排出，很可能就影響了腸道健康導致大腸癌風險上升，然而只要改善生活飲食習慣，增加纖維攝取量，就能先改善腸道蠕動。

王盈堤強調，蔬菜纖維對腸道非常重要，能夠刺激腸道蠕動加快，讓排便能夠更順利，特別是植物纖維遇水會膨脹，可以加強刺激，就像水管阻塞投入通廁劑，可以促進糞便排出。如果能夠配合規律運動，讓身體保持活動，就能維持規律良好排便，穩定排出不良物質，大腸癌風險就可以降低。

王盈堤補充，個案在2014年檢驗出大腸瘜肉，之后每年追蹤檢驗同時確認飲食狀況，藉由生活習慣改變加上適當運動，在2017年時已經沒有發現瘜肉，隨后2年也都維持定期健康檢查，確認身體狀況維持良好，今年將再次腸胃鏡追蹤。

王盈堤特別提醒，降低大腸癌危險，首先要減少紅肉類食用量，可以用植物性蛋白質取代，例如黃豆與相關制品，同時增加蔬菜量，讓纖維能夠刺激腸胃蠕動，建議用全谷類代替精致淀粉，例如用五谷飯代替白米飯，早餐如果習慣吃白饅頭與白面包，可以用烤地瓜或全谷雜糧饅頭取代。

王盈堤也說，水果也是非常好的食材，纖維含量豐富，營養素也很多，但部分人早上喜歡喝果汁，覺得很「營養」，但水果要榨成果汁，熱量會瞬間升高，同時缺乏纖維質，例如1杯蘋果汁，可能需要很多個蘋果才能榨成，但蘋果纖維在榨汁時多數常去除，喝1杯蘋果汁等于喝了好幾個蘋果熱量，反而容易熱量超標。

▲健康管理營養師王盈堤建議，早餐可以吃烤地瓜取代面包或白饅頭，配上鮮奶或無糖豆漿，再加上溫色拉盒與新鮮水果，就可以提供身體足夠營養素，也能促進腸道蠕動順暢排便。

來源：臺灣健康網、侵刪